Bakso Sapi

Selalu suka dengan background gelap kususnya black (bisanya dan punyanya cuma itu)

Pertma kali pake eos pakai hitam ini, tambah suka. Ini meja ditutup dengan kaos hitam.

No Recipe ya pakai resep Bakso NCC aja.

diambil dengan Canon 600d, edit snapseed dan phonto

Ini favorit saya

ayam taliwang

Saya kenal ayam taliwang waktu kerja dulu, waktu itu abang juned teman saya rajin banget mau dititipin beli ayam taliwang tiap beliau cuti ke Jakarta ,Haji apa itu saya lupa. 

Waktu kemaren latepost again, pengeeeeen lah si taliwang yang bikin sakit kuping itu.

Oh ya kalau di Jakarta saya suka makan ayam taliwang di Pujasera di Kalibata, maknyus bikin sakit kuping lanjut sakit perut xixixix...

Mencoba resep ayam taliwang, sebenarnya ayam taliwang saya ini okey aja, cuma memang kunci ayam taliwang itu terletak pada ayam kampung muda (mo cari dimana di Sydney) plus terasi lombok uhhhh sedapnya.

Jadi beginilah jadinya ayam taliwang saya made in sydney sesuai dengan bahan yang ada

Ayam taliwang

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/3056/ayam-bakar-taliwang-ntb

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus
1 1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
7 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

untuk 4 porsi

diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto
Setelah saya baca ilmu food fotography foto ini ngga nyambung dengan tema wkakka, apa hubungan sunkist ama ayam coba?

harga udang di Sydney

Udang oh udang...makanan kesukaan kami.
Lupakan kepiting yang cuma 45rb sekilo di Pontianak atau 125rb di Padang
Di sini harganya yang hidup jantan pula hampir diatas $45 sekilo. Silahkan kali 10,000 rela ngga makan 2 potong kepiting hampir 500rb. Bayangkan saja yang daging yang cuma $8/kilo.
Trus gimana dengan udang? udang juga termasuk makanan mahal menurut saya.
Udang ukurang sedang yang biasa kami beli itu biasanya harganya sekitar $18-24/kilo. Tapi kalau ke supermarket seperti Coles Wolis sering sale jadi sekitar $12/kilo. Tapi cek dulu udangnya made in mana. Made in Australia penting, karena kalau udah imported dari Cina/Thailand/Malaysia rasa udangnya udah kurang enak.
Udang di Padang salah satu terbaik, apalagi kalau udang sungai, dijual masih hidup, digoreng ama mentega aja udah nikmat.
Biasa beli sekitar 500 gram nanti dicampur dengan kentang, tempe atau petai, pengennya makan udang bakar gitu ya setusuk udang semua, Tapi takut abis tu jadi ngga enak hahahaha...mahasiswa bowk.
Berikut menu makanan elit kami, sebagian no recipe sebagian ada diintip aja ya.. Elit bowk, yang ngga elit itu disini makan daging dan ayam. Kebalik ama di Indonesia ya

diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto
Udang Petai Balado

 diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto
Gulai Daun Singkong

diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto
Udang Saos Padang

diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto
Udang Terong Balado

diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto
Udang dalam Tom Yum Soup

daun singkong vs daun kale

Daun singkong udah tau kan dong? tapi tau ngga kalau di Australia itu mahal banget, udah mahal belinya juga frozen. Terbayang-bayanglah di lidah si gulai daun singkong ntu, dibeli, jauh amat made in thailand pula. Beli sepack seharga $3.50 bowk 35reben itu kalau di Padang udah sekarung kali ya.
Tapi memang texturnya beda, berhubung udah frozen, susah milih yang muda belianya secara udah dicampur. Alhasil agak alot, katanya chef weni temen disini, dikasih baking soda dikit biar empuk. Terlambat eh terlambat infonya. Abis itu udah malas deh beli si frozen cassava leave.

Gambar diambil dari sini

Manfaat daun singkong antara lain: sumber sini
- vitamin (A, B17, dan C)
- asam amino essensial
- protein nabati
- kalsium
- kalori
- fosfor
- hidrat arang
- zat besi






Baca-baca postingan di internet, ternyata daun kale yang di Indonesia harganya mihil dan biasanya cuma ada di supermarket kayak Total, ranch market (jangan nyari daun kale di pasar tradisional) disini murah banget. Seikat besar cuma $2.5. Di Padang pernah lihat ngga ya? lupa sayah maaf.

Teman-teman pecinta green smoothies pasti deh menunya ada si kale ini. Khasiat gizinya juga bagus.
Begini penampakannya kalau belum pernah berjumpa. 
Trus apa manfaat si daun kale ini? lengkapnya disini

foto dari sini

- Manfaat antioksidan

- Mengandung Omega 3- Tinggi Vitamin C- Kesehatan mata yang baik- Sumber Vitamin K- Sumber kaya B kompleks- Sumber mineral tinggi- Tinggi Kalsium

Rasanya juga enak, lebih empuk dari daun singkong. Gulainya sama resepnya cuma beda daun aja. 

Fotonya waktu saya masih doyan main dikegelapan yak...

diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto

diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto

Kamu pilih yang mana?

Teriyaki Chicken Meatballs (Japanese Hamburger Steak)

Diambil dengan tab samsung GT-P5100 edit dengan snapseed dan phonto

Biasanya suka latah, tiap liat aneka sauce, tapi buatnya ntah lah kapan-kapan. Ini nyobain teriyaki chicken meetballs nya ummu fatima. Rasanya kayak asik juga buat ganti-ganti selera. 

Ini ya resepnya ya saya copas, untuk ukurannya menyesuaikan sewaktu memasak.

Teriyaki Chicken Meatballs / Japanese Hamburger Steak
Source : JustOneCookBook

Bahan-bahan :
1 kg daging ayam giling
400 gr tahu putih mentah/tofu
4 butir telur

2 sdm bawang putih halus
2-4 buah paprika merah ukuran kecil atau sesuai selera, cincang halus
3 btg daun bawang, iris tipis
3 cm jahe, parut halus
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

sedikit minyak

Saus Teriyaki :
4 sdm soy sauce (saya pakai kecap asin)
4 sdm gula (saya tidak pakai)
4 sdm mirin (karena mirin haram menurut hukum Islam, saya ganti dengan kecap manis)
4-8 sdt rice vinegar (saya ganti air perasan jeruk lemon)
2 sdt tepung tapioka / potato startch (saya pakai tepung teirgu)

Cara Membuat :
Campur semua bahan saus teriyaki. Sishkan.
Campur semua bahan  untuk burger ayam. Aduk rata, koreksi rasanya. tambahkan gula dan garam secukupnya.
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikiiit minyak. Ambil sesendok adonan ayam. masak  dengan api kecil hingga bagian bawah kecoklatan, balikkan. Tutup wajan. Masak hingga matang.
Angkat dan sisihkan.
Pada batch atau gorengan yang terakhir, setelah matang, masukkan seua burger yang telah dimasak, tuangi saus teriyaki, masak sambil diaduk-aduk dan dibalik-balik, hingga saus matang / mendidih dan semua burger ayam terlapisi saus teriyaki..
Angkat dan sajikan :)

Asinan (Kak Evi)

Kak Evi ini teman saya di Padang, aslinya orang Pontianak udah pindah ke Tasik sejak abis nikah lanjut pindah ke Padang, excited banget ketemu di sekolah qania. Beliau pintar masak. Kita Geng Motor suka banget merengek kayak anak kecil dibuatin asinan ama dia. Asinannya top markotop biar simple tapi rasanya ajib.

Berapa kali saya juga udah buat acara potluck komunitas NCC Sumbar sewaktu di Payakumbuh, pengajian disini, semua happy tummy deh. Buatnya juga gak repot.

taken by my samsung hp GT-5100

Asinan Kak Evi

Bahan-bahan

- cabe rawit 10-20 (tergantung selera)

-Ebi 1 sdt

- Terasi 1 sdt

- Gula 200 gram

- Garam

- Air 1 liter

Cara Membuat

- Blender cabe rawit

- Campur semua bahan dan Masak

- Rendam dengan buah-buah 1 jam masuk kulkas

Nanas, timun, toge, kacang goreng, kol iris, jambu, kedondong