ayam taliwang

Saya kenal ayam taliwang waktu kerja dulu, waktu itu abang juned teman saya rajin banget mau dititipin beli ayam taliwang tiap beliau cuti ke Jakarta ,Haji apa itu saya lupa. 

Waktu kemaren latepost again, pengeeeeen lah si taliwang yang bikin sakit kuping itu.

Oh ya kalau di Jakarta saya suka makan ayam taliwang di Pujasera di Kalibata, maknyus bikin sakit kuping lanjut sakit perut xixixix...

Mencoba resep ayam taliwang, sebenarnya ayam taliwang saya ini okey aja, cuma memang kunci ayam taliwang itu terletak pada ayam kampung muda (mo cari dimana di Sydney) plus terasi lombok uhhhh sedapnya.

Jadi beginilah jadinya ayam taliwang saya made in sydney sesuai dengan bahan yang ada

Ayam taliwang

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/3056/ayam-bakar-taliwang-ntb

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus
1 1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis
bumbu halus:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
7 buah cabai merah keriting, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
3. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.

untuk 4 porsi

diambil dengan samsung tab GT-P5100, edit snapseed dan phonto
Setelah saya baca ilmu food fotography foto ini ngga nyambung dengan tema wkakka, apa hubungan sunkist ama ayam coba?